Para todos los momentos y todos los lugares, nuestra protagonista de hoy: la sopa de pollo.
Ingredientes:
2 pechugas enteras o pollo en piezas
1 o 2 hojas de laurel
1 sobre sazón con achiote
3 zanahorias
2 papas grandes
1 cebolla pequeña
8 tazas de caldo de pollo
4 mazorcas de maíz
1 taza de fideos o tu pasta preferida
1 cucharadas de aceite vegetal
cilantro abundante
1 tallo de apio
Sal y pimienta al gusto
¡A cocinar esta deliciosa sopa!
Agrega la cucharada de aceite a un caldero o una olla profunda y caliéntalo a fuego medio. Agrega el sofrito y saltea durante 2 minutos, luego, agrega la cebolla picada, el tallo de apio picado, las hojas de laurel y el sazón, revuelve y cocina por un minuto. Lava y sazona el pollo con adobo, y agregalo a la olla, sofríe. Incorpora las zanahorias (cortadas en cubos), cocina por unos minutos con todos los demás ingredientes. Agrega el caldo de pollo a la olla, cuando rompa a hervir, añade el maíz (cortado a tu gusto) y las papas (cortadas en cubos). ). Pruebe el punto de sal de la sopa, según sea necesario ajusta agregando más sal y pimienta. Cocina por unos 25 minutos. Agregue la pasta, déjela cocer por 12 minutos más. Antes de retirar agregue el cilantro picadito. ¡Y listo! Sirve con un arrocito blanco, aguacate y limón.