Aji Dulce /Aji Gustoso 1 LB

El ají dulce, también conocido como pimiento dulce, es una variedad de pimiento muy utilizada en la cocina caribeña y latinoamericana. El ají dulce es conocido por su sabor suave y dulce con poco o ningún picante. Esto lo convierte en un ingrediente versátil en una variedad de platos. 

Características y Sabor:
Los pimientos ají dulces son pequeños, generalmente de 1 a 2 pulgadas de largo, y pueden variar en color de verde a rojo, amarillo o naranja a medida que maduran. Tienen una apariencia ligeramente arrugada y una piel fina y tierna. El sabor del ají dulce es complejo y aromático, con un dulzor sutil y un toque frutal que realza el sabor de los platos sin añadir calor.

Usos culinarios:
El ají dulce es un alimento básico en muchas cocinas caribeñas y latinoamericanas, particularmente en las cocinas puertorriqueña, cubana y dominicana. A continuación se muestran algunos usos comunes:

Sofrito: piedra angular de la cocina puertorriqueña y cubana, el sofrito es una base de salsa hecha de una mezcla de ají dulce, cebolla, ajo, tomate y otros ingredientes. Se utiliza para condimentar arroz, frijoles, guisos y carnes.

Guisos y sopas: El ají dulce a menudo se agrega a sopas y guisos, aportando su sabor dulce y aromático al plato en general.

Pimientos Rellenos: Debido a su tamaño y sabor suave, los pimientos de ají dulce se pueden rellenar con una variedad de rellenos, como carnes, quesos y granos, y se pueden hornear o freír.

Beneficios nutricionales y medicinales:
El ají dulce no sólo es sabroso sino también nutritivo. Es rico en vitaminas A y C, las cuales son importantes para la salud inmunológica y la integridad de la piel. Los pimientos también contienen antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo del estrés oxidativo y la inflamación.