Mofongo de Chicharrón

Una explosión de sabores al paladar, un plato latino único en su clase ¡taraaan! hoy te traemos el: Mofongo.

Ingredientes:

1 libra de chicharrón cerdo cocido
4 plátanos verdes
3 dientes de ajo majados
Aceite vegetal para freir
½ libra de auyama cocida
3 tazas de agua
sal al gusto
Cilantro

¡A cocinar esta delicia!

Pela y corta en ruedas los plátanos, reserva. Vierte el aceite en una sartén profunda, calienta a fuego medio alto, y fríe los plátanos hasta que estén cocidos. Pica el chicharrón en trocitos pequeños. Maja los plátanos en un pilón con los trocitos de chicharrón y un poco de ajo (2 dientes), repite hasta terminar los fritos. Para servirlo, forma con ayuda de tus manos una bolas y coloca encima de un pilón. Coloca en una olla pequeña la auyama, hierve con el agua, un diente de ajo y sal al gusto. Una vez esté blanda, vierte en una licuadora y licua hasta integrar los ingredientes. Cuela la mezcla, sirve el caldo y coloca cilantro. ¡Este plato te quedó por el libro, te mereces disfrutarlo por todo lo alto!

Recomendación Saboriza: la receta del chicharrón está disponible en la página.