Latino food is a celebration of flavors, traditions, and memories. For many Latinos living abroad, these dishes are not just food but a deep connection to their roots and culture.

As students prepare to go back to school, it's the perfect time to explore traditional recipes that are not only easy to prepare and take with you but also offer a touch of home in every bite.

1. Venezuelan Arepas

Arepas are a staple in many Latin American countries, especially Venezuela and Colombia. They are versatile, easy to prepare, and can be filled with a variety of ingredients, making them an excellent option for school lunch.

Ingredients:

• 2 cups pre-cooked cornmeal
• 2 1/2 cups water
• 1 teaspoon salt
• 1 tablespoon vegetable oil
• Fillings of your choice (cheese, shredded beef, black beans, etc.)

Instructions:

1. In a large bowl, mix the cornmeal with water and salt. Knead until you have a smooth dough.
2. Divide the dough into portions and form balls, then flatten them into disks about 1 cm thick.
3. Heat the oil in a skillet and cook the arepas until golden and crispy on both sides.
4. Slice the arepas in half and fill them with your favorite ingredients.
5. Wrap the arepas in aluminum foil or plastic wrap, and they’re ready to go.

2. Mexican Burrito Tray

Burritos are a versatile and nutritious option that has become a favorite in many Latino kitchens. Filled with a variety of ingredients, they are an excellent choice for a school lunch that transports authentic flavors in every bite.

Ingredients:

• 2 cups cooked rice
• 1 pound ground beef
• 1 can black beans
• 1 green bell pepper, chopped
• 1 onion, chopped
• Large flour tortillas
• Shredded cheese
• Your choice of salsa

Instructions:

1. Cook the ground beef with the onion and green bell pepper until well done.
2. Heat the black beans in a separate pan.
3. Place a portion of rice, beef, beans, and cheese in the center of each tortilla.
4. Roll up the tortilla to form a burrito, making sure the ends are well-sealed.
5. Wrap the burritos in aluminum foil to keep them fresh and ready to go.

3. Dominican pastelitos

Pastelitos are small empanadas filled with a variety of ingredients, very popular in the Dominican Republic. They are perfect for school as they are easy to transport and can be eaten hot or cold.

Ingredients:

• 2 cups all-purpose flour
• 1/2 cup lard or butter
• 1/4 cup cold water
• 1 egg
• 1 cup shredded chicken or ground beef
• 1 onion, chopped
• Green olives, chopped
• Salt and pepper to taste

Instructions:

1. Mix the flour with the lard and water until a soft dough forms. Let it rest for 30 minutes.
2. Sauté the onion and the chicken or beef until well cooked, then add the olives and season to taste.
3. Roll out the dough and cut into small circles. Place a spoonful of filling in the center of each circle and fold to form the pastelitos.
4. Bake at 375°F (190°C) until golden brown.
5. Let cool and pack them for school.

4. Argentine empanadas

Empanadas are a popular bite-sized treat in Argentina and throughout Latin America. They are perfect for a school lunch as they can be filled with a variety of ingredients and are easy to transport.

Ingredients:

• 2 cups all-purpose flour
• 1/2 cup lard or butter
• 1/4 cup cold water
• 1 egg
• 1 cup ground beef
• 1 onion
• 1 hard-boiled egg, chopped
• Green olives, chopped
• Salt and pepper to taste

Instructions:

1. Mix the flour with the lard and water until a soft dough forms. Let it rest for 30 minutes.
2. Sauté the onion until tender, then add the ground beef and cook until browned. Add the chopped egg and olives, and season with salt and pepper.
3. Roll out the dough and cut into small circles. Place a spoonful of filling in the center of each circle and fold in half, sealing the edges with a fork.
4. Bake the empanadas at 375°F (190°C) until golden brown.
5. Let cool and pack them for school.

5. Cuban Ham and cheese croquettes

Croquettes are a Cuban delight that combines a creamy filling with a crispy exterior. They are an excellent option for a school lunch as they are easy to make and can be enjoyed hot or cold.

Ingredients:

• 1 cup finely chopped ham
• 1 cup shredded cheese
• 1/2 cup all-purpose flour
• 1 cup milk
• 2 eggs
• Bread crumbs
• Oil for frying

Instructions:

1. In a pan, mix the flour with the milk to make a thick béchamel. Add the ham and cheese, and mix well.
2. Chill the mixture in the refrigerator for at least an hour.
3. Form small balls from the mixture, dip them in beaten egg, and then coat with bread crumbs.
4. Fry the croquettes in hot oil until golden brown.
5. Let cool and store in an airtight container for transport.

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These recipes are not only delicious and perfect for back-to-school, but they also help you keep your connection to Latino culture alive.

At Saboriza, we understand the importance of these flavors in your daily life, especially when you’re away from home. That’s why we offer a wide variety of authentic Latino products that allow you to recreate these traditional dishes, no matter where you are.

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Comida latina: Recetas tradicionales para volver a la escuela y conectarte con tus raíces

La comida latina es una celebración de sabores, tradiciones y recuerdos. Para muchos latinos viviendo en el extranjero, estos platos no son solo comida, sino una conexión profunda con sus raíces y su cultura. 

Mientras los estudiantes se preparan para volver a la escuela, es el momento ideal para explorar recetas tradicionales que no solo sean fáciles de preparar y llevar, sino que también ofrezcan un toque de hogar en cada bocado..

1. Arepas venezolanas

Las arepas son un alimento básico en muchos países latinoamericanos, especialmente en Venezuela y Colombia. Son versátiles, fáciles de preparar y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, lo que las convierte en una excelente opción para el almuerzo escolar.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz precocida

2 1/2 tazas de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite vegetal

Relleno al gusto (queso, carne mechada, frijoles negros, etc.)

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina de maíz con el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave.

Divide la masa en porciones y forma bolas, luego aplánalas para hacer discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Calienta el aceite en una sartén y cocina las arepas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

Corta las arepas por la mitad y rellénalas con tus ingredientes favoritos.

Envuelve las arepas en papel de aluminio o plástico y están listas para llevar.

2. Bandeja de burritos mexicanos

Los burritos son una opción versátil y nutritiva que se ha convertido en un favorito en muchas cocinas latinas. Rellenos con una variedad de ingredientes, son una excelente opción para un almuerzo escolar que transporta sabores auténticos en cada bocado.

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido

1 libra de carne de res molida

1 lata de frijoles negros

1 pimiento verde, picado

1 cebolla, picada

Tortillas de harina grandes

Queso rallado

Salsa de tu preferencia

Preparación:

Cocina la carne de res molida con la cebolla y el pimiento verde hasta que estén bien cocidos.

Calienta los frijoles negros en una sartén aparte.

Coloca una porción de arroz, carne, frijoles y queso en el centro de cada tortilla.

Enrolla la tortilla para formar un burrito, asegurando que los extremos estén bien sellados.

Envuelve los burritos en papel aluminio para mantenerlos frescos y listos para llevar.

3. Pastelitos dominicanos

Los pastelitos son pequeños empanadas rellenas que son muy populares en la República Dominicana. Son perfectos para llevar a la escuela ya que son fáciles de transportar y se pueden comer fríos o calientes.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de manteca o mantequilla

1/4 taza de agua fría

1 huevo

1 taza de pollo desmenuzado o carne molida

1 cebolla, picada

Aceitunas verdes, picadas

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezcla la harina con la manteca y el agua hasta formar una masa suave. Deja reposar por 30 minutos.

Sofríe la cebolla y la carne o el pollo hasta que estén bien cocidos, luego agrega las aceitunas y sazona al gusto.

Extiende la masa y corta círculos pequeños. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y dobla para formar los pastelitos.

Hornea a 375°F (190°C) hasta que estén dorados.

Deja enfriar y empaquétalos para llevar.

4. Empanadas argentinas

Las empanadas son un bocado muy popular en Argentina y en toda América Latina. Son perfectas para un almuerzo escolar, ya que se pueden rellenar con una variedad de ingredientes y son fáciles de transportar.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de manteca o mantequilla

1/4 taza de agua fría

1 huevo

1 taza de carne molida

1 cebolla

1 huevo duro, picado

Aceitunas verdes, picadas

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezcla la harina con la manteca y el agua hasta formar una masa suave. Deja reposar por 30 minutos.

Sofríe la cebolla hasta que esté tierna, luego añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega el huevo duro y las aceitunas, y sazona con sal y pimienta.

Extiende la masa y corta círculos pequeños. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y dobla por la mitad, sellando los bordes con un tenedor.

Hornea las empanadas a 375°F (190°C) hasta que estén doradas.

Deja enfriar y empaquétalas para llevar.

5.Croquetas de jamón y queso cubanas

Las croquetas son una delicia cubana que combina un relleno cremoso con un exterior crujiente. Son una excelente opción para un almuerzo escolar, ya que son fáciles de hacer y se pueden disfrutar frías o calientes.

Ingredientes:

1 taza de jamón, finamente picado

1 taza de queso rallado

1/2 taza de harina de trigo

1 taza de leche

2 huevos

Pan rallado

Aceite para freír

Preparación:

En una sartén, mezcla la harina con la leche para formar una bechamel espesa. Añade el jamón y el queso, y mezcla bien.

Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos una hora.

Forma pequeñas bolas con la mezcla, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.

Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Deja enfriar y coloca en un recipiente hermético para llevar.

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Estas recetas no solo son deliciosas y perfectas para el regreso a la escuela, sino que también te permiten mantener viva tu conexión con la cultura latina. 

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